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¡Espero que disfrutes de la selección que te he hecho! ^_^
LIBROS de RECETAS ------------------------------------------------
Los sinsin se dan un homenaje
Un libro de Lisby Boisnard, una cocinera experta en cocina sana y natural.
Es un libro de recetas aptas para una dieta hipotóxica e ideales para cualquier intolerancia. Todas las recetas que contiene son sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, sin levadura...
Utiliza cocción al vapor suave (yo uso el recipiente varoma de la thermomix) y la cocción a baja temperatura, conservando todo el sabor, aroma y nutrientes de los alimentos.
El libro de las proteínas vegetales: Deliciosas recetas de la cocina vegetariana
En este libro la autora habla sobre las principales fuentes de proteína vegetal (legumbres, tofu, seitán y frutos secos). Además tiene un montón de recetas rápidas y deliciosas para integrar las proteínas vegetales en la dieta.
Es uno de los libros sobre proteínas vegetales más completos de los que he tenido en mis manos.
Algas, las verduras del mar
Este es otro de los libros que más me gustan de Montse Bradford.
Las algas, tan valoradas en la cocina oriental, han pasado desapercibidas en occidente hasta hace poco, que se ha demostrado su potencial culinario y sus beneficios para la salud.
Este libro tiene un montón de sabrosas recetas para que no tengas excusas para no comer algas.
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UTENSILIOS DE COCINA --------------------------------------------
Mandolina
La mandolina te sirve para cortar todo tipo de frutas, verduras y hortalizas. Te permite hacer cortes en rodajas, juliana,...
Hay mandolinas para todos los gustos y colores, he visto en internet mandolinas desde 14€ a 150€
A mi concretamente me gusta esta mandolina, porque
- no es excesivamente grande (el tamaño justo para una cocina, ya que las profesionales suelen ser bastante aparatosas, además de bastante caras)
- es fácil de limpiar
- viene con un sistema para guardar las cuchillas cuando no estés utilizándolas (tenerlas sueltas en un cajón es un peligro, sobre todo si hay niñ@s en casa)
- tiene un soporte de seguridad para sujetar el alimento formado por unas barritas de acero (y no por los típicos piquitos de plástico) lo que es más seguro para nuestros dedos cuando utilizamos la mandolina ^_^
Nueva thermomix TM5
Yo tengo la Thermomix TM31 desde hace años y estoy encantada con ella ^_^
Este mes de septiembre acaba de salir al mercado el nuevo modelo que, aunque conserva las funciones del modelo anterior tiene añadidos interesantes.
Lo más llamativo en la Nueva Thermomix, aparte de que hace menos ruido que la TM31, es la cocina guiada. Thermomix® ha inventado un dispositivo que permitirá tener libros digitales que se conectan a la TM5 y que muestran las recetas directamente en la pantalla. Puedes navegar por el indice de recetas, escoger la que quieres hacer y ésta se cargará directamente en la máquina indicando los tiempos, la temperatura… Sólo tendrás que poner los ingredientes y seleccionar la velocidad.
Aquí te dejo el video de presentación de la nueva thermomix.
